Agneau braisé
et fraîcheur végétale
Amener le primitif d’agneau en caramélisation en le passant sous grill. Une fois fait, créer la composition avec les pois chiches, les carottes, le végétal. Prendre des poivrons …
le conseil de Stéphane Jégo
Carottes, roquette et pois chiches de chez Latour.
